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行业新闻

成都知名串串被查背后:记者暗访一月拍下回收

发布日期:2017-06-03浏览次数:

成都最牛热串串“下毒”已经刷爆朋友圈,今天成都的美食圈开始搞事情!关于成都钢管厂五区结子串串香被查关门事件小4妹儿表示要为大家爆料长达一个月暗访!

而其实,本台记者早在五月就已经跟随市场和质量监督管理局介入此事的调查,才获得了这些独家视频资料。

6月1日晚,位于钢管厂五区的结子串串香遭到了警方及食药监部门的突击检查,并被当场查封。

今天下午三点,成都市锦江区质量监督管理局通报了案件情况,平安锦江也发布了相关信息。

2017年6月1日晚10时,@平安成都 @平安锦江 经侦大队会同区市场和质量监督管理局联合执法,对辖区钢管厂五区内存在重大食品安全隐患的结子串串进行查处,现场挡获涉嫌生产销售有毒有害食品的该店负责人及工作人员十余人。

 

 

难道这是否真如举报者所说被回收使用了呢?

而按照视频显示的情况,最大的可能性是,食客吃剩的锅底经过简单的过滤,就再次被端上了桌!

众所周知,老油反复高温烹煮其中各种有害物质的含量都会显著增高,长期食用含有这些有害物质的老油可导致腹泻、腹痛以及其他慢性疾病,显然使用“老油”的行为,严重违反了《中华人民共和国食品安全法》第28条中关于“禁止用回收食品作为原料生产食品”的规定。

另据华西都市报:

华西都市报-封面新闻讯(记者 吴柳锋 实习生 习桓 摄影 刘陈平)6月2日,记者从成都市锦江区市场和质量监督管理局获悉,锦江区海椒市“结子串串香”因涉嫌加工使用回收老油被查,目前,涉嫌参与加工使用回收油的相关人员也已移交警方处理。记者现场发现,该店两家门店已被贴上封条。

据通报,近日,锦江区市场和质量监督管理局执法人员在检查中发现,锦江区海椒市街15号59栋1单元“结子串串香”火锅餐饮店涉嫌加工使用回收老油。接到举报后,执法人员进行了前期蹲点、守候和情况摸排。于6月1日22∶10时,执法人员联合锦江区公安分局办案人员对现场进行了突击检查,现场查获正在过滤的回收油约20kg,以及过滤回收油的工用具,初步判定该店为加工使用回收老油。执法人员当场查扣了加工回收油的工用具及回收油。

锦江区市场和质量监督管理局执法人员称,该“结子串串香”火锅店的涉案人员有22人,经初步询问得知,该店厨师及小工将顾客吃剩下的火锅底料油通过过滤去除食物残渣,加入微量的提炼老油后再重新端出由下一桌顾客食用,循环使用多达3-4次,直至底料油的颜色、味道发生变化,无法食用后,才统一进行再次提炼加工,之后再次进入餐桌。

现场检查发现该店没有与任何正规废弃油脂回收公司签订回收协议,也无任何火锅底料油及加工原材料的购进凭证及票据。该店加工使用回收老油的分工明确、时间节点掌握清楚,违法行为极为隐蔽。

从询问该店厨师得知,该店每日使用锅底达100余锅,每锅收取锅底费用15元,每日回收使用火锅底料老油达50kg。现场执法人员及时对该餐饮店进行了查封。区市场和质量监督管理局执法人员对查扣的回收油进行两个批次的抽样检测。

目前,该案正移交成都市锦江区公安分局作进一步的调查处理,涉嫌参与加工使用回收油的相关人员也已移交警方处理。

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