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天然山珍

青川木耳

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产品介绍

木耳是木耳科真状如耳朵,系寄生于枯木上的一种类,富含铁、钙、磷和维生素B1等。新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5-10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。

春木耳、早秋木耳和晚秋木耳的区别:

三者都是野外生长的椴木木耳,营养丰富,只是由于季节关系,长出来外观和口感不一样。
春木耳,由于春天的雨水充足木耳产量比较多长得比较大朵,沾的泥土比较多,根也比较多;吃起来口感细腻爽滑,肉比较薄没有秋木耳肉厚,价格比较优惠。

早秋木耳,雨水由于没有春天多产量中等,木耳比较大朵,外观好看,吃起来口感细腻爽滑肉厚,价格适中,是木耳中性价比最高的。

晚秋木耳,由于比较接近冬天了,雨水少,而且气候比较干燥,产量非常少,长得比较小朵,但是口感是三者中最好的,吃起来细腻爽滑,根和杂质很少。是木耳中最好吃的。

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